суббота, 29 ноября 2014 г.

Суп с тофу, шпинатом и яйцом.

Это самый простой рецепт супа, наверное. 
Я вас не заставляю подвергать шпинат термической обработке, он от этого теряет много своих полезных свойств, но я тааак мерзну) Горячий острый суп мне показан 100%) 
Кроме того, вареный шпинат улучшает пищеварение и усвоение белка.


понедельник, 10 ноября 2014 г.

Яблочный чизкейк с грильяжем.

Я планировала приготовить чизкейк по рецепту Ольги, четко следуя инструкциям. Но яблоки, вернее их количество … короче, меня понесло) Идеальный пошаговый рецепт здесь


пятница, 31 октября 2014 г.

Хлеб с вялеными томатами и сыром.

Адаптировано отсюда, но там с оливками. Тоже очень неплохо, уверена.
Это самый простой хлеб, который мне довелось печь. Трудозатраты минимальны, внимания не требует, а результат великолепный – хрустящая корочка и воздушный мякиш. Вас еще нужно уговаривать?!

Самое сложные было достать из кухонного шкафа чугунную посудину, она у меня заставлена посудой и бакалейными запасами. А потом убрать ее на место. 


пятница, 24 октября 2014 г.

Бискотти с клюквой, медом и шоколадом

Рецепт простой и неприхотливый в приготовлении. Результат – оригинальный  и очень гармоничный вкус и цвет печений-сухариков. Когда вы макаете бискотти в горячий напиток, именно тогда и раскрывается вкус полностью – кислая клюква, сладкий мед и горький шоколад.
А я, тем временем, поглядываю в сторону своего шкафчика с бакалеей, придумываю новые сочетания.


Бирияни с тыквой, грибами и индейкой.

Бирияни - второе блюдо из риса (обычно сорта басмати) и специй с добавлением мяса, рыбы, яиц или овощей. В различных вариациях блюдо распространено по всей Южной Азии и в арабских странах. Слово «бирияни» происходит от персидского beryā(n) (перс. بریان, жареный).
Советую приготовить сезонное бирьяни – с индейкой, грибами и тыквой. Ароматические специи тмин, куркума и кориандр придают блюду восточный колорит.

Если вы будете готовить бульон непосредственно для этого бирьяни, добавьте в него несколько сушеных грибов и корочку от тыквы. Это улучшит и цвет, и аромат блюда. 


вторник, 21 октября 2014 г.

Тыквенно-овсяные маффины с яблоками.

Для меня, тыква не знает сезонов. Она запросто может храниться до следующего урожая. Но осень обязывает использовать ее во всех блюдах почти каждый день) Я люблю этот рецепт. Его можно считать базовым и с легкостью вносить свои изменения. Мне нравится сочетание яблок и корицы, а можно яблоки и миндаль или клюкву с апельсиновой цедрой. Про шоколад тоже вспомним) Фантазируйте!


среда, 15 октября 2014 г.

Тыквенные оладьи с яблочно-кленовым компоте.

Я бы рекомендовала этот рецепт для завтрака выходного дня. Осеннее утро воскресенья располагает к некоторой роскоши) Чашка кофе и небольшая стопочка пышных блинов с ароматной добавкой и будет этим маленьким элементом роскоши. Как правило, я пеку маленькие оладушки, сразу несколько штук одновременно на двух сковородках. Но для этой презентации рецепта я пекла по одному блинчику на небольшой чугунной сковородке, чтобы они были одинакового размера и с ровными краями.



понедельник, 13 октября 2014 г.

Ризотто с лисичками и вялеными томатами.

На мой взгляд, ризотто является совершенным типом блюда, которое вписывается в любой сезон, повод, и настроение. Его можно приготовить в  огромном количестве, когда к вам неожиданно заявились голодные гости или только на две романтические порции.  Ризотто готовится легко, быстро и сам процесс уже настраивает на миролюбивый лад. Плохая погода, плохое настроение, усталость и раздражение уже не имеют никакого значения.
Данное ризотто - рецепт на каждый день из запасов – помидоры из кладовки, лисички из морозилки. Большая часть лисичек готовится вместе с рисом, а оставшиеся (самые маленькие и симпатичные) обжариваются отдельно с чесноком и розмарином и  украшают готовое блюдо.

Я бы вам рекомендовала) 

четверг, 9 октября 2014 г.

Кекс с яблоками и изюмом.

Захотелось правильных форм. Будет кекс, решила я. Но яблоки, с немым укором, глазеют на меня из всех углов. Сейчас у всех все с яблоками)


суббота, 27 сентября 2014 г.

Вяленые томаты.

Ежегодный «update». Вот и я следую моде на них.  Да и цены на итальянские вы видели? 
И я почему-то не уверена, что их сушат на солнце;-)

 

пятница, 19 сентября 2014 г.

Яблочный пирог с кремом.

Рецепт адаптирован отсюдаИз блога красивой девушки Gelmina. На литовском и итальянском языках. 
Красивые фотографии, интересные и простые рецепты, раздел вегетарианских рецептов и путешествия.



четверг, 18 сентября 2014 г.

Салат с индейкой, авокадо, яблоком, шпинатом и брынзой.

Наверное, если бы я была одинокой девушкой, я бы ела такой салат каждый день. Или салат с черникой и курицей, или рукколу с лососем, политую лимонным соком и оливковым маслом. Или такой вариант – много-много (целая гора) хрустящих салатных листьев с вялеными томатами и жареным сыром. Или просто - тонна шпината)

Клетчатка + белок, основополагающее сочетание :-) 
Отличное блюдо на обед, а можно и на ужин.

Индейка сразу с гриля, авокадо и яблоко сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели, заправить льняным маслом. Брынза,  нарезанная брусочками, немного кинзы и свежемолотого перца для яркости.  Готово!

Белковые дни бывают очень вкусными. Стоит только захотеть)

среда, 17 сентября 2014 г.

Вафли … или сбылась мечта идиота)

Давно хотела печь такие вафли, знаете их – толстые, сдобные, с крупными ячейками. С первой вафельницей жестоко ошиблась – кое-как она пекла каждую порцию 15-20 минут, да еще и неравномерно. Второй агрегат оказался очень умелым и скорым (и это не реклама). Мне муж подарил, просто так, как цветы)
Покажу два рецепта - сладкие и сытные. Пробуйте оба)


понедельник, 15 сентября 2014 г.

Провансальский яблочный пирог (там еще насыщенные оттенки апельсина и тимьяна)

Любой день - хороший день для яблочного пирога, не так ли?
Яблоки – всесезонны, пироги с ними хороши во все времена года. Этой осенью отойдем от шарлотки и яблочного повидла, но обязательно к ним не раз вернемся). Потребуется немного поработать, но это того стоит! Аромат феноменальный)



Плюшки с корицей.

Изобилие кафе, кондитерских, булочных, пекарен, кофеен и т.д. И везде все один и тот же ассортимент из картонных круассанов, пластмассовых разноцветных пирожных и ватных пирожков. Не надо, прошу ... 
Домашняя плюшка с сахаром и корицей. И в пирогах может быть счастье)


понедельник, 9 июня 2014 г.

понедельник, 12 мая 2014 г.

Овсяные сконы с ягодами.

Этот вид выпечки носит странно-несъедобное название. Но обозвать ЭТО булочками или кексами никак нельзя. 
Это что-то особенное и очень вкусное) С хрустящей корочкой и мягкой, слегка слоистой структурой внутри.


Мой сегодняшний вариант с ягодами (черника и малина) и всякими приятно-полезными бонусами в виде цельнозерновой муки, овсянки и льняных семечек.


понедельник, 5 мая 2014 г.

пятница, 2 мая 2014 г.

Ризотто со спаржей и креветками.

Сегодня очень гламурное блюдо - ризотто со спаржей и креветками. Более «девчачьим» может быть, разве что, салат из рукколы с креветками))

Готовить его нужно исключительно на шпильках и при макияже, иначе не получится (шутка).


пятница, 31 января 2014 г.

Пирог с сыром на творожном тесте и новая книга.

Отличный рецепт пирога из книги Анны Китаевой «Я и моя мультиварка». Эту книгу я подарила маме на Новый Год, но выклянчила на один вечерок посмотреть внимательнее рецепты и полюбоваться фотографиями. Так еще и не вернула)


Теперь про вкусный сытный пирог. Я пекла его в духовке. Но на даче обязуюсь готовить пироги исключительно в мультиварке. Ведь совсем скоро я стану обладательницей книги «Выпечка в мультиварке».
Тесто приготовила точно по рецепту, начинку немного изменила.


четверг, 30 января 2014 г.

вторник, 28 января 2014 г.

Овсяные бискотти с сушеной клюквой и фисташками.

Пока еще январь не закончился, отдаю рецепт новогодних бискотти. Зеленый и красный – праздничные цвета? Зеленая елка и красные игрушки, вот такие у меня были ассоциации. Скромная фотография в праздничном вихре затерялась, да и печенье быстро «пропало». Но справедливость восторжествовала и я все-таки поделюсь рецептом.


воскресенье, 12 января 2014 г.

Мясной рулет с овощами и бальзамиком.

Блюдо, которое очень редко бывает на моем столе. Однозначно, только по праздникам)


За эти новогодние праздники я столько пекла сладкого, что не успевала фотографировать) Придется делать повторы. Было много красивого и вкусного: торт «Сметанник с вишней», Рождественское полено, пирог с лимоном, творожно-банановые капкейки, несколько видов гриссини, сырные рулеты, венок из булочек и запеченный камамбер.  
Так что сегодня про мясо.